其次会看形状：形状正常的蔬菜都是常规培育、未用激素等化学品处理过的，能够放心肠食用。江门蔬菜配送提醒您：形状反常的蔬菜则或许用激素处理过，如韭菜，当它的叶子特别宽大肥厚，比一般宽叶韭菜还要宽1倍时，很有或许在培育进程中使用过激素。未用过激素的韭菜叶较窄，吃的时分香味更加浓郁。
最后要看新鲜程度：氮肥（如尿素、硫酸铵等）的施用量过大，会形成蔬菜的硝酸盐污染比较严重。江门蔬菜配送经过在市场上对蔬菜抽检后发现，硝酸盐含量由强到弱的摆放是：根菜 类、薯芋类、绿叶菜类、白菜类、葱蒜类、豆类、瓜类、茄果类、食用菌类。其规律是蔬菜的根、茎、叶的污染程度远远高于花、果、种子。
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