李时珍在《本草纲目》里说：“其味属辛、苦、温。辛能散，苦能泄能燥，温能和百病。陈皮为二经气分之药，但随所配而补泄升降也。”此段文字说陈皮味辛、苦，性温。辛能行气、发散，因而对滞腻、脘腹胀满有必定的成效；苦能泄、能燥，因而陈皮具燥湿的成效；性温且入脾肺二经，对化痰止咳有成效。陈皮同补药则补，同泻药则泄，同升药则升，同降药则降。
《名医别录》：“（橘皮）出膀胱留热，下停水，五淋，利小便。”说了其利尿的作用。
现代医学研究，因为陈皮富含挥发油、橙皮苷和黄酮类等物质，陈皮还具有必定程度的抗氧化、抗肿瘤、抗血栓和血小板凝集、降脂等作用。
云南普洱茶被誉为“能够喝的古玩”，生态、健康、摄生。普洱茶中的熟茶则具有暖胃、降血糖血脂、抗衰抗辐射、保护心血管作用。当普洱熟茶配上新会陈皮，就能理气健脾、消积化滞、燥湿化痰、疏肝润肺、疏通五脏等作用，加之陈皮“遇升则升、遇降则降”功能，能在与药、食相联系时能推进药、食的功能大量地释放出来，让身体非常好地吸收，保健成效可谓十分显著。
新会陈皮和云南普洱的完美联系，混然天成，实现两者效益的最大联系，创造出1+1＞2的作用。陈皮和普洱均为摄生保健佳品，两者特色都是以越陈越香、越陈成效越佳、越陈越有价值而著称于世，更成为大热的保藏对象。
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